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lo esencial para una boda buffet

Lo esencial para una boda buffet

Lo esencial para una boda buffet

Lo importante es el orden al momento de presentar el buffet: primero los entremeses y luego el plato fuerte; ambos pueden ser fríos y calientes.

¿Cómo servirlo?
Lo importante es el orden al momento de presentar el buffet: primero los entremeses y luego el plato fuerte; ambos pueden ser fríos y calientes. Las diferentes opciones de postres, se sirven una vez que se han retirado todos los platillos salados o se colocan en un a mesa aparte de lo salado, lo que es mucho más recomendable.

Para mantener los platillos calientes, hay en recipientes adecuados para mantenerlos calientes como en parrillas o charolas eléctricas y renovar o cambiar continuamente aquellos que requieran calentarse.

Lo que debes hacer para que tu buffet luzca mas:

• Colocar en puntos estratégicos del lugar 3 mesas con la comida para evitar que se hagan colas y los invitados no tengan que esperar para servirse.
• No colocar las mesas del buffet, lejos de las mesas.
• Elegir una variedad de platillos.
• Ofrecer como mínimo dos opciones para cada tiempo.
• Poner primero los platos y luego los platillos en que deben comerse.
• Si el platillo lleva algún tipo de salsa, ésta se deberá de colocar junto al mismo para que la gente sepa que con esa se puede aderezar.
• Puedes colocar junto a cada plato de comida el nombre del platillo, con el mismo papel y tipografía que usaste para tus invitaciones.
• Al final de la mesa se colocan los cubiertos, servilletas y copas, para facilitar el servicio.

Los “sis y nos” de un buffet

• Debe ser variado. Se debe presentar un menú extenso balanceado en colores, sabores y texturas.
• Puede constar de entremeses como cocteles, quesos, carnes frías, crepas, tartas, pastas, arroz, pescado, cerdo, aves, res, ensaladas, verduras, etc.
• No debe presentar sopas.
• No debe ofrecer carnes difíciles de cortar. 
 

Para que luzca mejor y sea más cómodo, puedes montar las mesas como si fuera una comida completa, y decorarlas en coordinación con las mesas del buffet. Puedes contratar servicio de meseros para atender a tus invitados (que retire los paltos sucios y sirva las bebidas), y que sirvan las copas de vino o los refrescos.

Checa esto

Las ventajas de realizar una comida de este estilo pueden ser muchas:
• Es mucho más ágil que una comida de tiempos.
• Tiene variedad de platillos.
• Los invitados pueden servirse la cantidad de veces que quieran y la cantidad de comida que deseen.
• Los invitados tendrán la libertad de comer lo que les guste.
• En general te resultará más barato.

Las desventajas son:
• Es más difícil hacer un cálculo exacto de lo que se consumirá por persona.
• Los invitados tendrán que levantarse a servirse.
• Se pueden formar largas filas para servirse.

 

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