recetario

1 ½ taza harina
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ taza azúcar
1 lata leche evaporada
1 cucaharada de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 plátano mediano machacado
1 huevo batido
Miel de Maple
Fruta para acompañar


1. Mezcla perfectamente la harina, sal, polvo para hornear y azúcar.

2. Añade la leche, aceite, vainilla, plátano y los huevos. Bate hasta que la mezcla se vea húmeda y se sienta espesa.

3. Calienta un comal y engrásalo con mantequilla. Deja caer una cucharada grande de la mezcla sobre el comal. Cuando se haya cocinado de un lado (el punto es que salgan burbujas en la superficie), dale la vuelta.

4. Sirve calientes con miel de Maple y decora con la fruta de temporada.